הגבינה הטובה ביותר לפיצה היא מוצרלה. זוהי הגבינה הנפוצה ביותר, והיא נמסה בצורה חלקה על הפיצה.
למוצרלה יש טעם עדין ומעט מתוק ומרקם חוטי שהופך אותה למושלמת לפיצה.
הוא נמס היטב על הקרום ואינו הופך שמנוני או שמנוני כמו גבינות אחרות.
יש אנשים שאומרים שצ'דר עדיף כי יש לו יותר טעם, אבל במציאות, ההבדל בטעם בין מוצרלה לצ'דר קטן מאוד.
—
התשובה לשאלה זו אינה פשוטה כפי שהיא נראית. לסוגים שונים של גבינה יש טעמים ומרקמים שונים.
מוצרלה היא גבינה רכה שנמסה בקלות. זהו סוג הגבינה הנפוץ ביותר המשמש לפיצה מכיוון שיש לה מרקם נעים ודביק שמחזיק היטב בעת בישול.
מסקרפונה היא עוד סוג של גבינה רכה שניתן להשתמש בה על פיצה, אבל הטעם שלה עדין יותר מזה של המוצרלה.
לפרמזן יש מרקם קשה וניתן לגרד מעל פיצות או להוסיף בחתיכות להוספת טעם ומרקם למנה.
—
השאלה הזו קצת מסובכת. ישנם סוגים רבים של גבינה שתוכלו להשתמש בהם לפיצה. הגבינה הטובה ביותר לשימוש לפיצה היא גבינת מוצרלה, אבל זה תלוי באדם באיזה סוג גבינה הוא רוצה להשתמש.
